Condotta di Siena
La Condotta
il giorno
Sabato 31 Maggio
ore 20.15
ha proposto
La
cena sui Presidi
Al
Ristorante La
Tinaia situato all'interno dell'Az. Agr. Casabianca
Loc Casabianca - Asciano Tel. 0577704362
Ecco
lo splendido menu preparato insieme allo Chef Francesco
Brogi
del Ristorante La Tinaia reso
possibile grazie anche alla disponibilità
dei titolari dell'Azienda Agr.Casabianca
Antipasto
I Salumi dei Presidi Italiani composto da:
Salumi di Suino Nero dei Nebrodi-Sicilia, Filetto
Baciato di Ponzone-Piemonte,
Mortadella
Classica di Bologna-Emilia, Lucanica Trentina-Trentino
Trento Doc
Ferrari Perlè 1998
Primi piatti
Chitarrine
allo zafferano con
pesto etrusco
Felluga
"Illivio"
Stracci di pasta verde al ragu bianco di coniglio
Allegrini
"La Grola"
Secondo
piatto
Stracotto
di cinta senese al brunello con fagioli zolfini
Nardi
"Brunello di Montalcino"
Dolce
Tortino
al al cioccolato con salsa alla vainiglia
Barolo Chinato
Gagliardo
Ai partecipanti, per ricordo, una bustina di sale integrale marino di Trapani (Presidio Slow Food)
ed ecco alcune immagini dei partecipanti
che mi sembra....abbiano
gradito
E questa
è stata una delle 120 cene svoltasi nel mese di maggio,
promosse da Slow Food con l'aiuto di ENEL, per la creazione della
FONDAZIONE SULLA BIODIVERSITA'
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