Condotta di Siena
ha
presentato con
e
con
la collaborazione di
"AUGURI A 5 STELLE"
Quest'anno una ulteriore
novitą, abbiamo
incontrato Paolo di CIGARS
& TOBACCO
Abbiamo
iniziato la nostra cena di gala con:
Canapes freddi caldi e fritti
Canapes freddi caldi e fritti
Aperitivo:
Foss Marai cuveč e fruit punch
per
i fumatori nella Balconata con sigaretto della
Repubblica Dominicana
(Casa produttrice Leon Jimenes)
(Casa produttrice Leon Jimenes)
per i non fumatori nella
hall sala lettura
Crema
di carciofi con calamaretti penna
Vino :Toscana
Bianco IGT Molino delle Balze 2001 (Chardonnay)
Ravioli
di grano saraceno con taleggio e fonduta di cipolla di
Certaldo
Vino: Chianti
Classico Riserva DOCG Capraia 1999
(Sangiovese 85%, Colorino 5%, Cabernet S. 10%)
(Sangiovese 85%, Colorino 5%, Cabernet S. 10%)
Timballo
di tagliolini al ristretto di faraona in veste dorata
di pomodori passiti
Vino: Chianti
Classico Riserva DOCG Poggio a'Frati 1999
(Sangiovese 95%, Canaiolo 5%)
(Sangiovese 95%, Canaiolo 5%)
Guancetta
di manzo brasato allo "Stielle" con flan di
zucca gialla e caponata di verdure
Vino:Toscana Rosso
IGT Stielle 1999
(Sangiovese
70%, Cabernet S. 30%)
Elogio
al cioccolato
in collaborazione con la cioccolateria
di Fourier
Vino:Vinsanto del
Chianti Classico DOC 1996 (Malvasia lunga del Chianti,
Trebbiano)
con piccolo "gioco"
che
ci ha
fatto giudicare.....per
profumo, forma e sapore alcune differenti praline.....
sotto la guida del Restaurant Manager Franco Cesaro
sotto la guida del Restaurant Manager Franco Cesaro
e
per finire Sigaro della Repubblica Dominicana della
casa produttrice Leon Jimenes
e
Grappa di Stielle (invecchiata 7 anni)
presentati
e commentati
dall'enologo Maurizio ALONGI
e dal Dott. Marco CRINI, direttore dell'Azienda
che hanno reso la cena degli auguri molto festosa
Contattate il Fiduciario
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