Condotta di Siena
Sabato 29 marzo 2003
ha presentato
”SALUTO ALLA PRIMAVERA TRA MONTALCINO E MONTENERO”
Ci
siamo trovati all'Azienda Col D'Orcia
Sant’Angelo Scalo – Montalcino Tel. 0577808001
dove
abbiamo effettuato la visita della cantina
e la
degustazione dalla botte di due "vini atti a
divenire brunello"
annata 1990 e 2002, a seguire, nella sala degustazione,
il Dott. Virano,
Amministratore Delegato dell'Azienda
ci ha fatto provare altri due vini...... Olmaia
(cabernet in purezza 1999)
e un nuovo grande prodotto da
vitigni internazionali in uscita a Vinitaly
dove lo Staff, condotto da Flavio Biserni, ci ha presentato
MENU
Antipasto
Prosciutto toscano di "Carlo" - Lonzino di cinghiale al limone - Involtino di Lardo di Colonnata -
Polpettine di ceci - Tortino di polenta con bietole di "vigna" con S.Antimo Pinot grigio 2002
Zuppa "arcidossina" di spinaci e ricotta
Tortelli di castagne al profumo di caccia con "Banditella" Crù Rosso di Montalcino 2000
Secondi piatti
Filetto in doppia cottura
al brunello e sformatino di verdure di stagione
Piccola selezione di formaggi con Brunello di Montalcino 1998
Dessert
Mousse di ricotta al
profumo di castagne e tortino di mele alla crema
pasticcera
con "Pascena"
Moscadello di Montalcino vendemmia tardiva 1999
Al termine della spiegazione dei vini e degli abbinamenti è seguito
il caffè e una selezione di grappe di Col d'Orcia (
Brunello - Poggio al Vento - Pascena - Olmaia)
e.....come al solito i soci ..........hanno gradito
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