Condotta di Siena
Sabato 1 febbraio 2003
a Pianella al Ristorante IL PONTE tel 0577363100
abbiamo proposto
“BACCALA’ e dintorni….”
menu
della tradizione vicentina
spiegato
commentato e preparato da
Gianfraco
Riganelli Fiduciario Slow Food di Vicenza
e dalla moglie Rosetta
antipasto:
Sopressa vicentina con
polenta fritta alle erbe aromatiche
Primi:
Bigoli al baccalà mantecato al profumo di basilico e aglio
Secondi:
Baccalà alla vicentina con crema di mais maranello
Formaggio stravecchio di malga e Morlacco di Burlina con composta di
cipolle
Dolce: La Putana
abbinati ai Vini: Tocai rosso di Barbarano Durello dei Monti
Lessini Dulcis Millennium,00 Grappe vicentine
Contattate il Fiduciario
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