Collegamenti esterni

 www.slowfood.it

giovedi 24 aprile ore 20.15
"Torna a casa Beppe"
Giuseppe Russo, alias BEPPE,

Naviga questo sito

www.slowfoodsiena.it

 
 

Cosa é Slow

Iniziative 2005  
 

Le campagne

"I Magnifici 7"  
 

La storia

Master a Siena  
 

I Presidi

Archivio eventi  
 

L'Editore

dal '98 ad oggi  
 

Il Gusto

Salone 2006  
 

I Master

Le ricette  
 

L'Università

Home Page  


   Prossima edizione in settembre 2005

Il prossimo salone sarà nel 2006
Clicca sul sito nazionale e associati on line Scrivici e sarai inserito nella Mailing List
 
dopo due anni sabbatici torna con fulgore al suo primo amore, la Locanda di Beppe a Tocchi,
che ha recentemente riacquisito, ristrutturato e riaperto, insieme alla moglie Fosca, il 13 marzo 2008.
Per noi, solo per noi, ha preparato un menu fantastico dedicato all'esaltazione del pesce
"dal crudo in poi"
abbinato ai vini della prestigiosa Azienda Siciliana



Antipasto:
 Spirali di Alici, Cruditè di Tonno con Julienne di verdure,
Stuzzichino di mare agli agrumi e Voul au Vent di bianchetti

con "Kados" 2007 Duca di Salaparuta

Primi piatti:
Spaghetto artigianale al sugo degli Abissi

con "Kados" 2007 Duca di Salaparuta

Pennette di farro nella Margherita

con "Kados" 2007 Duca di Salaparuta
Secondo piatto:
Calamaretto Penna su misticanza e aragosta alla mediterranea

con "Bianca di Valguarnera" 2005 Duca di Salaparuta

Dolce:
Misto tropicale con sorbetto alla cannella

con "Morsi di Luce" Florio


Beppe e Fosca precedentemente avevano commentato:
"Ci prodigheremo per creare una cena raffinata ma senza sfarzi, elaborata e semplice al contempo, insomma una cena Slow per una serata - speriamo - memorabile".
Mi sembra proprio che ci siano riusciti, l'inizio è stato fuori nella  zona

 dedicata alle sere estive più calde, dove il Dott. Nicolosi di "Duca di Salaparuta"

ci ha parlato sia dell'Azienda e dove abbiamo brindato

con Spumante Brut degustato insieme a dei biscottini al timo e parmigiano

in attesa dell'arrivo di tutti i soci.

Al momento giusto siamo entrati deliziandoci la vista con mega astici degli "abissi"

serviti per preparare il sugo servito con gli spaghetti artigianali.

All'interno è continuata la spiegazione dei vini serviti in abbinamento.

E' stato un evento sicuramente

di livello, con un menu

ricco di sensazioni e

molto apprezzato nel suo

insieme anche per la ricercatezza delle materie prime.

Al termine consueta consegna del "Menu disegnato" da Marco Minetto  

in ricordo della serata agli  interpreti del cibo e del vino.

 
 

Fosca e Beppe, soddisfatti per aver avuto gli attenti soci Slow nel loro locale, 

hanno ringraziato e manifestata la speranza che questo importante evento
sia stato veramente "memorabile e un chiaro esempio della loro voglia di fare". 

 
 
 

Fiduciario Slow Food Condotta di Siena  Marco Bechi - Tel. +393394977937 Fax +390577317821 www.slowfoodsiena.it