Siena
 

 
 

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martedi 14 giugno ore 21.00
Serata di approfondimento per il  di...vino appassionato
  "Il Tokaji"
 ovvero "un assaggio di Ungheria"

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All'Enoteca Wine Bar "Cantina in Piazza", in via  Casato di Sotto Siena
 ( si ricorda che in questo locale è possibile associarsi o rinnovare l'associazione a Slow Food)
Approfondimenti ragionati sulla degustazione con l'analisi
di sei vini Tokaj portati personalmente da me dall'Ungheria
Tokaji secco e dolce e poi
Tokaji aszú 3-4-5 e 6 Puttonyos

abbinato a Patè di fegato e Formaggio erborinato

strudel e torta di pesche

  
 

Le uve di Aszú sono raccolte a mano e selezionate in puttonyos, cioè mastelli da 20 litri contenenti i frutti appassiti e botritizzati. I puttonyos vengono usati per misurare la dolcezza del vino finale: più sono i puttonyos, maggiori
sono la dolcezza, la ricchezza, la rarità del Tokaji ed il suo prezzo.
....spiegati e commentati dall'Enologo Giovanni Sordi

molto graditi dagli amici partecipanti

alla degustazione

soddisfatti alla grande dei grandi prodotti degustati

assolutamente inconsueti

  
     
 

Fiduciario Slow Food Condotta di Siena  Marco Bechi - Tel. +393394977937 Fax +390577317821 www.slowfoodsiena.it