Risotto con le cappe sante e "durello"

Agnolotti al nero con ragù di mare al profumo di dragoncello

“ Durello Metodo Tradizionale Lessini doc 2003 “

Secondo Piatto

Involtino di sogliola con salsa al limone e

Filetto di branzino in crosta di patate su letto di valeriana

 “ Maffea Rosè Brut Metodo Tradizionale 2000 “

Dessert

Cestino di cioccolato con crema di ricotta e mandorle

 “ Passito di Durello Lessini Doc 2003 “

Un bell'applauso, al termine della cena, ha accolto lo Chef Cornelio

per le emozioni che ha saputo darci

nell'assaggiare il menu

da lui preparato

in sinergia con il suo valido Staff

Una esperienza gustativa interessante

alla quale, purtroppo, non è stato presente il proprietario Andrea Cortonesi che comunque ci ha inviato i suoi saluti.

Il menu disegnato da Marco Minetto è stato consegnato alla fine agli attori della serata,
Lo Chef Cornelio e il produttore di vino Lino, ai quali vanno i nostri ringraziamenti