Siena
 

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 16 Febbraio 2007 ore 20.15
alla rinnovata Trattoria del Circolo di Santa colomba

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"Venerdì di magro...no...sporcellata"

Le  donne di Santa Colomba, per rievocare quello che era il mangiare tipico
di quando in campagna si ammazzava il maiale, hanno preparato per noi  questo
 "delicato" menu
Antipasto
Soppressata - Buristo - Crostino con burro e acciuga e capperi,
Crostino di milza zuppato nel brodo, Crostino di fagioli e aringa

Primi piatti
Zuppa di Cavolo nero col brodo di "capaccia"

Rigatoni col sugo di spuntature di maiale

Secondi piatti
Spiedini di fegatelli, pane e salsiccioli

Tegamata

Dolce
Migliacci

 e Cenci

 e Vini adeguati

La numerosa partecipazione

aveva già decretato il successo

di questo appuntamento....

semplice, senza fronzoli, ma

con piatti estremamente saporiti

che hanno reso felici i soci partecipanti

al termine abbiamo fatto omaggio del Menu,

disegnato da Marco Minetto, alle "massaie" della trattoria "Il Circolo"
ad imperitura memoria del passaggio dei soci di Slow Food Siena.
Finale a sorpresa con degustazione dei prodotti



La distilleria Varnelli è nata nel 1868 come azienda artigianale ed erboristica ed
è stata ininterrottamente gestita dalla famiglia Varnelli fino ad oggi affermandosi
 come leader nel settore dell'anice secco.
Pur mantenendo inalterati i metodi di produzione e la segretezza delle ricette,
 l' Azienda ha assunto nel tempo una dimensione industriale. Attualmente la
 Distilleria Varnelli S.p.a. ha la sua sede operativa a Muccia (Macerata) in un
 modernissimo ed elegante stabilimento dove perfettamente si coniugano le
antiche tradizioni di produzione artigianale ed erboristica con i più aggiornati ed
 igienici impianti di stoccaggio ed imbottigliamento in ossequio a tutte le vigenti norme.
 

Fiduciario Slow Food Condotta di Siena  Marco Bechi - Tel. +393394977937 Fax +390577317821 www.slowfoodsiena.it