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Le donne
di Santa Colomba
per rievocare quello che era il mangiare tipico
di quando in campagna si ammazzava il maiale, hanno preparato per noi
questo
tradizionale menu
Antipasto
Soppressata e Buristo del
maiale di Flora e poi crostoni di:
fagioli e olio novo, cavolo nero dell'orto, salsiccioli freschi
Primi piatti
Maccheroni al sugo di
salsiccia e rigatino
Polenta condita con la "tegamata" del solito maiale
Secondi piatti
Tordi matti, fegatelli e
rapicini
rifatti
Dolce
Migliacci
e "Arancini"
e Vini adeguati
come al solito la cucina tradizionale
ha il suo "semplice" fascino
la sicurezza del "gusto" familiare
che si riassaggia sempre volentieri tra vecchi amici
Al termine classica consegna del menu disegnato da Marco Minetto
alle donne della Trattoria
Grazie a tutti ma in particolare a Marco per i disegni e a Duccio per le foto