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sabato 22 maggio alle ore 09.30
"Senesi in Casentino"
(alla scoperta del territorio di una condotta vicina)

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Giancarlo Russo, Fiduciario del Casentino ha preparato per noi questo itinerario.

Siamo andati alla scoperta  di un territorio abbastanza vicino a noi ma completamente diverso.
Un territorio forse difficile, non ricco, ma originale e "naturale".

Ci siamo incontrati alle 9.30 alla Villa La Mausolea (1600)

a Soci (AR) dei Monaci Camaldolesi

per una visita della cantina storica, guidati dall'Abate Ugo,

dell'Azienda

e della Villa seicentesca.




Alle ore 11.00 abbiamo proseguito con la visita

del Monastero di Camaldoli,

dell'Abbazia,

e di luoghi solitamente chiusi al pubblico.

come il refettorio

della farmacia

e al cortile interno


Alle ore 13.30 siamo tornati a Soci (AR) per degustare un "rustico" pranzo Casentinese
presso il Ristorante La Vite

con ingredienti e vino a Km 0
Antipasto
 Crostino con aringa affumicata  e cipolle, Crostino con le noci,
Crostino nero, Pappa al pomodoro, Pecorino a latte crudo

Primi piatti
Acqua cotta

Tortelli di patate a mattarello con sugo di coniglio

Secondo piatto
Pollo, coniglio e carciofi fritti

Dolce
Lattaiolo

Caffè
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Cesare  Ghelli in cucina e Barbara in sala

Il tutto abbinato a Vini del Casentino
della Azienda Agricola La Mausolea di cui abbiamo assaggiato il "Borbotto bianco


e dell' Azienda Ceccarelli di cui abbiamo assaggiato Castel Poppi, spiegato derettamente dal proprietario.

I convenuti sono rimasti molto

soddisfatti della cucina

e dell'accoglienza

Si ringrazia Giancarlo Russo, Fiduciario del Casentino, 

per la grande collaborazione nell'organizzare questo evento nel suo territorio

e dopo a lui abbiamo consegnato il simbolo del nostro passaggio a  Cesare e Barbara

vedi il filmato fatto da Maria Teresa Compagnino
 

Grazie a tutti per la collaborazione e in particolare a Marco Minetto per i disegni e a Mario Salvi per le fotografie

Fiduciario Slow Food Condotta di Siena  Marco Bechi - Tel. +393394977937 Fax +390577317821 www.slowfoodsiena.it