Siena
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Sabato 24 settembre
"Una manigada a sa sarda
La cucina Sarda di Giovanni Cannas del Podere
Lischeto
ha
incontrato i vini di Grazia Picciolini
della Fattoria Sorbaiano
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che ci ha condotto in una visita della Cantina
e della barriccaia
e, insieme all'enologo, abbiamo brindato al termine del giro
e della spiegazione sui vari passaggi in cantina
con piacere abbiamo visto l'uva appesa per la preparazione del vinsanto...
poi abbiamo proseguito per l'Agriturismo Podere Lischeto, dove, sulle balze Volterrane,
ci ha accolto il fiduciario di Volterra Leonardo Dell'Aiuto
il quale ci ha accompagnato in questo un convivio che ha visto
riuniti i vini del Montescudaio e la cucina sarda
Ecco il
menu'
Antipasto
Casu friscu e pane
carasau - Battoro Cantos de casu -
Presciutto de Arveche - Sa Cordula
(con abbinato "Lucestraia"
Montescudaio bianco DOC )
Primi piatti
Pane saliu
(con Lucestraia" Montescudaio bianco DOC )
Zizzoneddos che
se abbagna de arveche
(con "Pian del Conte" Sangiovese 100% IGT)
Secondi Piatti
Porcheddu arrostu
(con "Febo" Merlot in purezza,
anteprima)
Tamatasa che pezza de
arveche e
(con "Rosso delle Miniere" )
una Assazzu de coratella de anzone
Dolce
Seadas
con Vinsanto
Caffè
Mirto e Filu e
Ferru
Al termine, Giovanni e Paola,
hanno avuto l'applauso dei partecipanti
tutti soddisfatti
di aver gustato questi piatti così inusuali
e diversi dalla tradizione toscana
che hanno convinto anche chi....magari di solito non mangia agnello
abbinati ai vini del Montescudaio.....in un luogo semplice, ma caldo
e cordiale
proprio nello spirito Slow
dunque.... grazie a tutti i partecipanti, a Giovanni Cannas, che con le sue battute ci ha anche divertito e a Grazia Picciolini che ci ha fatto conoscere dei vini molto interessanti e
fatto capire che i "vini buoni" si fanno anche nel Montescudaio e non solo nel Chianti!!
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