Siena
 

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 Slow Food Siena ha proposto
venerdi 6 maggio ore 21.00 a Rocca delle Macie
 "Parallelismi...verticali"
ovvero due vini fuoriclasse di Castellina in Chianti

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incontrano, in una verticale di tre annate i formaggi delle "balze volterrane"
di Giovanni Cannas della Fattoria Lischeto - Volterra

Ci siamo divertiti comparando  due supertuscan,
 Sergioveto,  sangiovese in purezza (annate 1995-1997-1999)

 e Roccato,   Sangiovese grosso 50% e Cabernet  Sauvignon 50%  (1995-1997-1999)

 
All'inizio della serata, Rossana Bucciarelli Enotecnico di Rocca delle Macie

ci ha introdotto ai "segreti" di Rocca e di Fizzano per poi lasciarci a
 Luca Francioni, l'enologo,

con il quale abbiamo iniziato la degustazione a bottiglie oscurate

concludendo con l'abbinamento di 4 formaggi

 guidati da colui che li produce, Giovanni Cannas
E' stata una opportunità unica, studiata appositamente
per Slow Food, per provare "eccellenze" del vino con "eccellenze" del mondo del formaggio.
L'evento è stato molto coinvolgente,

 i partecipanti, tra i quali molti del settore, hanno apprezzato

anche il "gioco" proposto

durante il quale si è cercato di capire le peculiarità dei vini

anche se con le etichette nascoste...

alla fine il parere è stato abbastanza concorde...

ma la cosa importante è che siamo stati "insieme" con convivialità.

E' stato un appuntamento importante, per la prima volta ci siamo trovati riuniti tutti e quattro i fiduciari della provincia senese
Alessandro Draghi (Crete Senesi), il sottoscritto (Siena), Andrea Brogiotti (Colli Senesi)
e Alberto Baraldi (Chiusi-Montepulciano)

e anche Valter Taffarello di Slow Food nazionale ha salutato la Sig.ra Daniela Maccaferri

in rappresentanza del consorte, Dott Zingarelli, proprietario dell'Azienda, che ci ha raggiunto alla fine

insieme ai figli, che, ci auguriamo, continueranno la tradizione familiare.

Un grazie da parte di tutti a Rocca delle Macie per la squisita ospitalità!

Fiduciario Slow Food Condotta di Siena  Marco Bechi - Tel. +393394977937 Fax +390577317821 www.slowfoodsiena.it