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Venerdi 12 maggio ore 17.00
"Guida agli Extravergini"
Lo scorso 12 maggio Siena è stata per un giorno capitale dell’olio extravergine di qualità. Grazie a una proficua collaborazione tra l’Enoteca di Siena e Slow Food della Provincia Senese, si è potuto infatti organizzare la presentazione della recentissima Guida agli Extravergini 2006 di Slow Food Editore.

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Alle ore 17 del 12 maggio, presso i locali dell’Enoteca, i curatori nazionali e regionali della pubblicazione hanno passato in rassegna i temi più stimolanti e delicati ruotanti intorno al complesso mondo dell’extravergine italiano.

Ogni anno la Guida di Slow Food si pone come un osservatorio privilegiato per tastare il polso dell’eccellenza olearia nazionale.

Il Dott. Fabio Carlesi ha introdotto l'evento facendo gli onori di casa e poi Tiziano Gaia

Curatore nazionale, insieme a Diego Sorracco della Guida ha detto:
"Giunta alla sesta edizione, la Guida agli Extravergini recensisce quest’anno 605 aziende, per lo più piccole o medie realtà agricole o frantoiane di 19 regioni italiane. La Toscana fa la parte del leone, con quasi un quinto delle aziende totali segnalate sul libro. Più che la quantità, però, è la qualità degli oli toscani a stupire: con 6 prodotti premiati con le Tre Olive, massimo riconoscimento della guida, la Toscana stabilisce il nuovo primato."

Proprio per celebrare questo risultato, al termine della presentazione della Guida si è svolta una degustazione degli oli toscani premiati organizzata da Slow Food Siena, Colli senesi, Crete Senesi e Montepulciano – Chiusi. In abbinamento all’olio è stato possibile anche gustare un ottimo  pane biologico de
 “L’antico pane a legna”  Via Uopini, 6 Monteriggioni.

Ma non basta: per dare un tono ancora più ampio all’iniziativa, si è pensato di coinvolgere anche alcune regioni confinanti: Emilia Romagna, Marche e Umbria ed erano così presenti anche alcuni dei loro oli d’eccellenza, in una sorta di simpatico confronto con la regione “regina” e ospitante.

Alessandro Draghi, Fiduciario delle Crete senesi ha portato il saluto di una "comunità del cibo"
nascente nel suo territorio, quella del Carciofo Morello delle Crete.

Gli intervenuti, molto attenti, hanno gradito sia gli oli che gli abbinamenti proposti

accompagnati anche da fresche verdure

che rendevano più piacevole l'assaggio dei vari oli

che rappresentavano l'eccellenza del centro italia

Fiduciario Slow Food Condotta di Siena  Marco Bechi - Tel. +393394977937 Fax +390577317821 www.slowfoodsiena.it