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 Visita, degustazione cieca di tre vini e pranzo all'Azienda Agricola "Il Faggeto"
di "Nobile" produzione a Montepulciano

Alle ore 11 ritrovo dei convenuti all'Azienda Il Faggeto dove la proprietaria, Bruna Baroncini, ci ha accolti per la visita della cantina e una degustazione spiegata da Giacomo

che abbiamo svolto direttamente in cantina tra i tavoli preparati per noi in mezzo alle botti. Alberto Baraldi, Fiduciario di Montepulciano - Chiusi è stato con noi e ci ha presentato il territorio prima della degustazione di tre vini con le etichette mascherate che è stata:
"Le forme del Sangiovese"
una panoramica su tre prodotti di tre diverse aziende Agricole Baroncini

Alle ore 13.00, nei tavoli in mezzo alle botti, abbiamo consumato il nostro pasto molto tradizionale, cucinato da una signora della fattoria, adatto all'abbinamento con i vini del Faggeto insieme ai formaggi (caprini e pecorini) del Podere il Casale spiegati da Ulrich Brandli (Ulisse per gli amici)
Antipasto
Prosciutto toscano, crostone all'olio novo e
formaggi freschi del "Casale"

con abbinamento:i Fontanile banco IGT Toscana 2006
Primo piatto
Pici all'aglione

con abbinamento: Rosso di Montepulciano "Lupaio" 2006
Secondo piatto
Arista all'antica
(Arista rinforzata imbottita di fegatelli e salsicce)
con ceci all'extravergine

e per finire formaggi stagionati del "Casale"

con abbinamento: Nobile di Montepulciano "Pietra Nera" 2003 riserva
Dolci
Cantucci e crostata della massaia

con abbinamento di Vinsanto del Chianti

Al termine foto ricordo con (da sinistra) Alberto Baraldi Fiduciario di zona, Giacomo Crociani del Faggeto,
 la nostra brava cuoca poi Bruna Baroncini, la proprietaria del Faggeto, Ulisse del Casale e Duccio
che hanno ricevuto il "menu disegnato"

da Marco Minetto in ricordo dell'evento

L'accoglienza è stata molto familiare  e la giornata è trascorsa piacevolmente

in mezzo alle botti

dove prima abbiamo degustato

e poi mangiato

proprio con gusto, facendo anche la "scarpetta"

degustando gli ottimi vini del "Faggeto" serviti anche da Alberto

insieme ai sapidi sapori della cucina rustica toscana

Fiduciario Slow Food Condotta di Siena  Marco Bechi - Tel. +393394977937 Fax +390577317821 www.slowfoodsiena.it