Alla Casa Mexicana ancora una volta ricca colazione, stavolta

in giardino e, volendo, si potevano anche cogliere le banane

nel cortile interno del raffinato Hotel,

poi veloce scappata per le vie di San Cristobal

per godere della vista del mercato cittadino

della miriade di bancarelle

dei colori,

mischiati agli odori di strada,

delle tante tipologie di fagioli

e del tipico modo di mettere in mostra la frutta  e la verdura

insomma un luogo dove non si vorrebbe mai venire via

dove il pesce è sempre tenuto "religiosamente" fresco

dove tante donne, di un villaggio vicino, sfoggiano il loro costume tipico

mentre altre aspettano qualcuno che compri loro i galletti vivi che portano in braccio

ma invece il resto del gruppo ci aspetta e torniamo all'Hotel.

Siamo contornati da diverse ragazze che vogliono venderci qualche souvenir

e anche i bimbi danno loro una mano

poi, costeggiando bei palazzi (magari mal usati)

e la cattedrale

ci avviamo per la nostra escursione incontrando per la via ristori estemporanei.

La meta' odierna è un po' particolare, solo una parte del gruppo toscano

(qui vediamo il Bagni, avvolto dalla nebbia), si è recata all'incontro con la Giunta del Buon Governo

in un Caracoll degli Zapatisti, per invitarli alla prossima
edizione di Terra Madre a Torino del 2008

il loro simbolo, la chiocciola, idealmente si avvicina, anche se per altri motivi,
alla chiocciola di Slow Food e la loro organizzazione cerca di valorizzare il lavoro delle donne

Il villaggio è organizzato per l'autosufficienza, dai servizi

alla scuola, alla raccolta differenziata

al piccolo e spartano ristoro

ma i murales, bellissimi, ricoprono tutte le modeste costruzioni

e la chiocciola si trova ovunque.
Al nostro ritorno a San Cristobal

ci siamo recati ad una associazione culturale

Tierra Dentro, insieme a Hugo Perales Rivera de "El Colegio De La Frontera Sur" (ECOSUR)
ricercatore dedicato, tra l'altro,  allo studio delle diverse tipologie di mais autoctone

e dove, durante il nostro pranzo abbiamo parlato di tematiche ambientali.

Al soffitto, troneggiava la bandiera mexicana

Poi la passeggiata è continuata per le vie della cittadina

usate da diverse donne

per il loro semplice lavoro e dove

molti ambulanti preparano i loro Churros

o vendono altri dolcetti.

I colori dei palazzi e delle insegne sono proprio belli

e una chiesa si staglia ben definita sotto il sole del tramonto

dai disegni architettonici evidenti quasi come questa conduttura elettrica in controluce

La sera poi siamo stati a visitare una vecchia amica di Duccio

per parlare di medicina naturale con la mamma e il fratello

che aveva una piantagione di cacao anche loro molto vicino alla filosofia Slow

dopo il felice incontro siamo andati a cena in un tipico locale

dove abbiamo gustato una bella zuppa di pollo al peperoncino

e poi la carne con il contorno di banane e fagioli