"Merendando per Terra Madre"
nei boschi delle "Carline" a Radicondoli
in collaborazione con la Condotta San Gimignano-Colli Senesi
con "Special Guest" la delegazione Slow Food dalla Lettonia

(nello stesso ambito si è tenuta anche l'assemblea annuale dei soci di Slow Food Siena con la presentazione del bilancio 2007 alle ore 06.00 in 1^ convocazione e ore 18.30 in 2^ convocazione
 

Questa iniziativa fa parte del progetto Osterie d’Italia e Condotte Slow Food per Terra Madre che coniuga il piacere della convivialità e della tavola alla possibilità di conoscere e aiutare la rete mondiale delle comunità del cibo che si riuniscono a Torino dal 23 al 27 ottobre prossimi, per discutere il presente e il futuro dell’agricoltura, della pastorizia e della pesca e poi alcuni verranno in Toscana. 

Terra Madre è nata con l’obiettivo di creare occasioni di incontro e di scambio a livello planetario tra realtà produttive unite da uno stesso approccio alla produzione sostenibile di cibo e di progettare una nuova economia del cibo fondata sui valori di equità e benessere.

Le comunità condividono i problemi generati da un’agricoltura intensiva, lesiva delle risorse naturali, e da un’industria alimentare di massa che mira a uniformare I gusti e mette in pericolo l’esistenza stessa delle produzioni su piccola scala. All’interno della rete di Terra Madre le comunità, i cuochi e i rappresentanti delle Università, si confrontano sulle reciproche difficoltà e si scambiano conoscenze. In modo organizzato ma anche in modo spontaneo si sono svolte attività formative, progetti locali di avvicinamento tra i piccoli produttori e i consumatori, scambi culturali e di informazioni tra i delegati di tutto il mondo.

La Fondazione Terra Madre segue queste iniziative nel loro sviluppo anche nel periodo precedente e successivo all’evento per garantire loro l’indispensabile continuità.

Come per la scorsa edizione la richiesta è motivata dalla esigenza di pagare il biglietto aereo per i membri delle comunità del cibo assegnate alla toscana cioè Libano e Messico che parteciperanno poi anche a Terra Madre Toscana e agli eventi correlati dal 28 al 31 Ottobre subito dopo il Salone del Gusto e Terra Madre a Torino.

Nell'ottica di questa serie di eventi che saranno identificati come "Osterie per Terra madre", Marilena Grosso del ristorante Boscaglia, Opificio del Bosco osteria chioccioluta di Radicondoli, si è data disponibile ad organizzare un simpatico evento finalizzato a questa raccolta di fondi, praticamente l'ammontare della quota di partecipazione con offerta minima di 25.00€ procapite (defalcata solo delle spese vive) è stata devoluta interamente a questo progetto con un ammontare versato alla sede nazionale di € 1000.00

"MERENDANDO per TERRA MADRE"

si è svolto sabato 14 giugno il  pomeriggio  alle ore 15.00

con appuntamento alla Fattoria di Anqua 

(Case Sparse Le Croci a Anqua Tel 0577791005)

dove siamo stati accolti da Andrea Pannocchieschi D'Elci

che ci ha fatto visitare l'Azienda

la casa

e la cantina d'invecchiamento del vino e dei prosciutti, al quale abbiamo consegnato l'attestato in ricordo

poi alle ore 16.30 ritrovo all'Opificio del Bosco tel 0577793134  vicino alla terme delle Galleraie dove abbiamo  passeggiato

 guidati dal botanico Alessandro Ceppatelli,

nel bosco

e poi, dopo l'incontro con il gruppo di Lettoni

 abbiamo proceduto con una merenda/cena a buffet per tutti i partecipanti alle 19.30, vicino al ristorante Boscaglia . Abbiamo mangiato all'antica con i prodotti preparati da Marilena

e da Nicola

e uniti a quelli, comprendenti suino cinto toscano Dop e chianina, della Fattoria di Anqua e della Macelleria Ricci di Trequanda tel. 0577662252 
crostini

pane e pomodoro,

panzanella,
 
 prosciutto, salame di chianina, buristo portati dalla cucina dal nostro Alberto

e messi in bella mostra per tutti

frittate di radicchio e di vitalbe

salsicce alla brace cucinate da Andrea e Gianluca

formaggi sia di Paugnano (Radicondoli)

che dalla Lettonia

uniti a pane speciale e panini ripieni con Speck sempre dalla Lettonia

e pesci conservati veramente ottimi portati dalla legazione Lettone

guidata da Martins Ritins

 poi abbiamo continuato con  pane vino e zucchero

e crostate

Si ringraziano il Ristorante Boscaglia Opificio del Bosco per l'organizzazione e l'ospitalità e la Fattoria di Anqua che ha fornito salsicce e un bel prosciutto di suino cinto mostrato qui dalla nostra Clelia,

 la Macelleria Ricci di Trequanda e l'Azienda Biologica Paugnano per le materie prime offerte.
Per brindare insieme ci sono state tre tipologie di vino, due offerte dalla cantina Feudi di San Gregorio di Sorbo Serpico e una  dalla Fattoria di Anqua Radicondoli.

Nell'ambito dell'evento si è tenuta la riunione annuale della Condotta Slow Food

(riservata solo ai soci di Siena)

per l'illustrazione delle attività e l'approvazione del Bilancio che si svolta  alle ore 18.30.