Macrobiotica uguale grande vita

Trascrivo qua di seguito, anonimamente, i commenti ricevuti da alcuni partecipanti:
Un'impressione "a caldo" della cena macrobiotica.
Indubbiamente un'esperienza unica ed interessante, sia per la particolarità dei cibi sia per l'intelligente qualità delle presentazioni (verbale e scritta) fornite ai commensali. Abbiamo avuto così modo di assaggiare vegetali che molti di noi non conoscevano affatto o ne avevano solo una vaga idea.
Forse però, come tu stesso hai precisato, l'averla distribuita su più portate per avvicinarla ad un servizio tradizionale, l'ha sicuramente penalizzata: mentre infatti il piatto unico avrebbe consentito un più equilibrato alternarsi dei sapori, non avremmo avuto il carico finale di leguminose che molte persone non hanno avuto la "forza" di consumare. Le quantità infine, dato anche il loro gusto particolare, a detta di molti vicini di tavolo sono sembrate eccessive.
Un apprezzamento particolare per l'apparecchiatura e la cura nell'assegnazione dei posti.
Un doveroso riconoscimento anche al personale del Circolo che si prodiga in maniera instancabile.

Volevo ringraziarti per la splendida opportunità che ci hai dato sabato di gustare una cucina davvero particolare e di sperimentare un modo di approcciarsi al cibo decisamente interessante!! Come hai visto ho scattato un buon numero di foto durante la cena che ritraggono visi e volti di gente che più che degustare in modo SLOW, mangia macrobiotico a palettate e con grande soddisfazione! Ti invio giusto qualche scatto come omaggio e ringraziamento, ma ovviamente se ti interessassero non hai che da chiedere... .

	Siena
Collegamenti esterni www.slowfood.it	Sabato 12 novembre ore 20.00 Circolo di Santa Colomba "Macrobiotica = Grande Vita" Vi sembrerà strano che io, Fiduciario Slow Food, da anni impegnato ad organizzare pranzi e degustazioni a volte "luculliani" vi abbia proposto questa serata, ma il bello è proprio questo....occorre fare cultura a 360° e un appassionato, quale è il socio Slow, deve conoscere il più possibile. Per questo, per una sera, ho voluto proporvi questo "stile di vita" guidati da Mauro Auzzi, esperto in macrobiotica e cure naturali (Responsabile del Nucleo Macrobiotico di Siena a Quercegrossa Tel. 0577328118) e dalla moglie Lorenza, che ha preparato i piatti, aiutata dagli allievi dei corsi di macrobiotica e da Lucia e Alessandro di Biovita. Riconosco che, per chi è abituato a piatti elaborati o grigliate norcine innaffiate da "gotti" di vino il percorso possa essere stato non facile ma, la maggior parte dei partecipanti hanno detto che è stato tutto assolutamente da conoscere ( a parte l'astinenza da vino che qualcuno ha rivendicato ) . Ci siamo trovati di fronte a cibi biologici, preparati con l'equilibrio di Yin e Yang	Naviga questo sito www.slowfoodsiena.it










ed è stato curioso conoscere le basi di questo "stile di vita" sempre più seguito Mauro ci ha spiegato dettagliatamente il percorso motivando anche la scelta dei piatti scelti per il menu e ha dato delle informazioni sugli ingredienti. Alla fine ci siamo resi conto che, anche se accompagnati da the Bancha e non dal solito calice di vino, i cibi che abbiamo mangiato e la conoscenza che abbiamo appreso ci hanno saziato abbondantemente lo stomaco ma anche l'intelletto..... senz'altro in piacevole stile Slow
ANTIPASTO Semi di girasole tostati con Tamari - Sushi di alga nori con riso e verdure -Barchette di insalata con alghe Hijiki e mandorle - Insalatini pressati - Crostino con pane di Kamut con tofù alle erbette - Crostino con pane ai semi di girasole, thain e umeboshi PRIMI Zuppa di Soba Miglio alla zucca gialla - Riso nero selvatico con verdure autunnali SECONDI Spezzatino di seitan e verdure - Fagioli azuki - Humus di ceci DOLCE Kanten di frutta BEVANDE The Bancha - acqua (La sera della cena è stata distribuita una scheda con le notizie dettagliate sul menu e sugli ingredienti usati) l'interesse è stato notevole, Andrea e Duccio hanno servito il bis di SOBA
mentre i commensali attenti commentavano i piatti che hanno veramente stupito alcuni dei presenti, anche per la quantità..... degli alimenti serviti....chiaramente una semplice cena è meno abbondante, ma qua abbiamo voluto farvi assaggiare ..... più cose possibile, mentre Mauro spiegava gli effetti del cibo sul corpo Alla fine tutti abbiamo applaudito lo Staff Lorenza, Alessandro e Lucia che hanno preparato la cena......
Trascrivo qua di seguito, anonimamente, i commenti ricevuti da alcuni partecipanti: Un'impressione "a caldo" della cena macrobiotica. Indubbiamente un'esperienza unica ed interessante, sia per la particolarità dei cibi sia per l'intelligente qualità delle presentazioni (verbale e scritta) fornite ai commensali. Abbiamo avuto così modo di assaggiare vegetali che molti di noi non conoscevano affatto o ne avevano solo una vaga idea. Forse però, come tu stesso hai precisato, l'averla distribuita su più portate per avvicinarla ad un servizio tradizionale, l'ha sicuramente penalizzata: mentre infatti il piatto unico avrebbe consentito un più equilibrato alternarsi dei sapori, non avremmo avuto il carico finale di leguminose che molte persone non hanno avuto la "forza" di consumare. Le quantità infine, dato anche il loro gusto particolare, a detta di molti vicini di tavolo sono sembrate eccessive. Un apprezzamento particolare per l'apparecchiatura e la cura nell'assegnazione dei posti. Un doveroso riconoscimento anche al personale del Circolo che si prodiga in maniera instancabile. Volevo ringraziarti per la splendida opportunità che ci hai dato sabato di gustare una cucina davvero particolare e di sperimentare un modo di approcciarsi al cibo decisamente interessante!! Come hai visto ho scattato un buon numero di foto durante la cena che ritraggono visi e volti di gente che più che degustare in modo SLOW, mangia macrobiotico a palettate e con grande soddisfazione! Ti invio giusto qualche scatto come omaggio e ringraziamento, ma ovviamente se ti interessassero non hai che da chiedere... . A presto e grazie ancora.
Fiduciario Slow Food Condotta di Siena Marco Bechi - Tel. +393394977937 Fax +390577317821 www.slowfoodsiena.it