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Sabato 10 ottobre
ore 11.00
"Il pranzo
dopo la Vendemmia
e Giudicarmangiando IV Edizione"
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Continuano la serie di appuntamenti alla scoperta dei locali segnalati sulla guida Osterie d'Italia con la degustazione dei piatti proposti nella guida stessa. Per quel giorno ognuno ha ricevuto una scheda da compilare ed ha potuto essere "critico" in maniera giocosa e per scrivere le sue opinioni sul locale, l'accoglienza, i piatti proposti come un vero redattore della Guida.
Abbiamo iniziato la nostra giornata alle ore 11.00 a vicino a Gaiole in
Chianti, all'Azienda Rocca di Castagnoli
accompagnati dall'Enologo Daniele
dove ha sede
e
dove abbiamo effettuato una visita in cantina
per vedere le fasi della vendemmia e dove abbiamo brindato con Pergoline IGT bianco toscano 2008
e poi ci siamo recati, passando prima in vigna, per ammirare gli
alberelli,
all'Osteria del Ponte
via A.
Casabianca, 25 Gaiole in Chianti (SI)
dove abbiamo trovato in sala
Antonio Cabizza (per gli amici Antonello) e in cucina Arjan Cela
che hanno servito e preparato per noi il seguente menu:
per iniziare
Fettunte chiantigiane
con pomodoro, fagioli zolfini, porcini e tartufi
abbinate a Molino delle
Balze IGT Toscano 2007
poi la
pasta fresca fatta in casa
Tortelli al tartufo
Straccetti al ragout toscano
abbinate a Chianti Classico DOCG
"Rocca di Castagnoli" 2006
e per
continuare due assaggi di carne "La tagliata":
......di manzo con porcini
e......di cinta con radicchio rosso grigliato e scaglie di pecorino
abbinate a Chianti Classico DOCG
Riserva "Poggio ai Frati" 2005
al termine per
farci la bocca dolce
Mousse di cioccolato
e arancia
e schiacciata con l'uva
abbinate a Vin Santo del
Chiantio Classico
I soci hanno avuto l'occasione di testare la cucina
sempre
nello spirito
della convivialità
che contraddistingue sempre i
nostri incontri
un grazie dunque all'Avvocato Calogero Calì
che ha accettato di buon grado la nostra "verifica" la quale ha dato il
risultato seguente:
naturalmente al termine del convivio corre l'obbligo fare un applauso
agli attori principali
Arjan e Antonello, insieme ai loro collaboratori ai quali abbiamo
consegnato il menu disegnato da Marco Minetto
Grazie in particolare a Marco per i disegni, a Duccio per le foto