Siena
 

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domenica 17 aprile
"Garfagnana con sapore..."
 alla scoperta del territorio e dei prodotti tipici
 tra produttori, osterie e bellezza della natura
 Dopo la colazione, ci siamo ritrovati per andare a
 visitare la Grotta del Vento

mentre la neve ci sovrastava, siamo entrati per una escursione

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che ha molto  interessato i visitatori....

affascinati dal paesaggio naturale

durante il ritorno, lungo la strada, abbiamo visto un monastero "appollaiato"

e un allevamento di trote

per chiudere la mattinata siamo andati a Pieve Fosciana al Ristorante il Pozzo
dove Giordano Andreucci

(Fiduciario Slow Food della Garfagnana) ci ha deliziato con: 
 Frittelline di formaggio all'aceto balsamico

 Prosciutto di cinghiale con crostone di cacciagione

 Minestra di farro

 Tortellacci di carne della Garfagnana condito con sugo di funghi

 Agnello disossato con patate arrosto

umido di manzo podolico con le olive

.... per finire torta "squisita"

e biscottini con vini della casa

...effettivamente sono sttai due giorni pieni, di cose belle da vedere ....

ma anche di cose molto buone da mangiare

spiegate dal nostro Giordano.....e poi via....

sulla via del ritorno verso Siena passando vicino al "Ponte del Diavolo"
torna al sabato mattina oppure al sabato sera

Commenti.....finalmente un'iniziativa che ha saputo sapientemente coniugare due parole, turismo e gastronomia, che in questa occasione hanno avuto il loro più felice connubio. Complimenti vivissimi per l'organizzazione dei tempi nonché dei convivi, nei quali abbiamo avuto modo di assaporare autentiche tradizioni di una terra che, pur geograficamente vicina, presenta particolarità e consuetudini alimentari tutte proprie.
Ci auguriamo che esperienze simili possano essere organizzate anche in futuro, magari anche con qualche sconfinamento regionale. La formula dei due (se non addirittura tre giorni) ci sembra particolarmente adatta ad
iniziative del genere, nelle quali si riescono veramente a percepire le tradizioni culinarie e le antiche tecniche di lavorazioni.
Un apprezzamento particolare anche per il costo che - sia detto fra noi - poteva essere anche lievemente superiore a vantaggio di altre iniziative.
Perciò bene e avanti così.

Fiduciario Slow Food Condotta di Siena  Marco Bechi - Tel. +393394977937 Fax +390577317821 www.slowfoodsiena.it