Slow Food Arcigola Convivium di Siena

in mattinata abbiamo effettuato una escursione alla Tenuta di Spannocchia 53010 Frosini
0577799028
immersa nella Riserva Naturale dell'alto Merse

dove il titolare ci ha mostrato la cantina e i reperti estruschi ritrovati grazie alla
Etruscan Foundation Inc.

poi gli asinelli e l'allevamento di maiali di razza Cinta Senese


e a seguire, guidati da Sandra, Fiorella

Pranzo alla riscoperta del fritto fatto a regola d'arte

a Monticiano Tel. 0577756618


ecco tutti in attenta contemplazione del menu

con i vini in abbinamento di

in S. Quirico d'Orcia

(clicca sull'immagine se vuoi visitare il sito dell'Azienda)


ecco Ilaria Simonelli, Marcello Pascal e Roberto Rappuoli
nel momento della presentazione del vino


Roberto Rappuoli distribuisce le schede tecniche
prima di iniziare il pranzo composto dal seguente
MENU

ANTIPASTO
Pasta di pane fritta con gli affettati di "VESTRO"
PRIMI PIATTI
Pappardelle fatte in casa al cinghiale
(preparate appositamente per noi di Slow Food)
Zuppa di funghi di MONTICIANO
in abbinamento con vino MALINTOPPO


(alcuni dei nostri soci più assidui mentre degustano il fritto alla senese)
SECONDI PIATTI
Fritto alla monticianina
(fette di daino impanate e patate pastellate)
Fritto alla senese
(pollo e coniglio fritti con cavolfiore e altra verdura di stagione)
con insalatina verde
in abbinamento con vino ANTONIO

DOLCE
Crostata e frittelle c di mamma "Iose"
in abbinamento con grappa di Nonno Ernesto

CAFFE'

Ore 9.45 ritrovo a Siena al parcheggio della Piscina Zona Acquacalda
Alle 10.00 partenza per l'azienda all'interno della riserva naturale dell'alto Merse
Alle 12.30 partenza per Monticiano dove consumeremo il pranzo alle 13.00