Siena
 

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 La cena è stata “romanissima”  insieme ad un  vino della casa “de lì Castelli”

dopo il piatto di introduzione,
olive e "moretum" formaggio fresco mescolate ad erbe aromatiche di antica origine,

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 abbiamo proseguito con coratella di agnello e carciofi

poi una amatriciana fantastica seguita

da "mezze maniche alla carbonara non carbonara"

poi da punta di petto arrosto con patate

agnello con carciofi

e poi la "vignarola" piatto a base di fave, carciofi, asparagi molto, molto interessante

a conclusione una spuma di ricotta speziata.

Il proprietario si è prodigato per "tenerci bene"

e qualcuno ha fatto anche il bis

asserendo che una amatriciana così non si può far avanzare !

Comunque. se è per quello, è avanzato poco di tutto

e il clima è stato contrassegnato dal buon umore e un grazie caloroso è stato rivolto ai proprietari

per la professionalità con cui svolgono il loro lavoro (non a caso è una osteria chioccioluta)
I viali notturni di Frascati ci hanno accolto per una passeggiata che ha contribuito a smaltire  i residui
dell'intensa giornata degustativa

La mattina seguente, dopo una passeggiata tra le vie del centro alla ricerca di prodotti tipici
 
e anche di carciofi e puntarelle, e poi
 
  tra le bancarelle del mercatino frascatano, alla ricerca di qualcosa di carino

siamo andati all'Azienda Casale Marchese, antica residenza di campagna,

recentemente rinnovata dove abbiamo effettuato la visita del vigneto storico

della cantina

nelle varie fasi di lavorazione

guidati dall'enologo Paolo Peira

che, molto professionalmente, ci ha condotti nella degustazione

insieme al proprietario Alessandro Carletti

La degustazione, fatta a bottiglie "bendate" ci ha molto appassionato

e, al termine, abbiamo proceduto con un  assaggio di specialità locali, formaggi

salame

prosciutto

"panzanella frascatana"

ricotte fresche

e naturalmente i vini

insieme a ciambelline e tozzetti per finire in "dolcezza"

Per concludere il "tour" abbiamo fatto sosta a Castelgandolfo

 .e poi.....via per il rientro a casa, contenti, sazi e divertiti.

non sò come mai, ma nessuno si è voluto fermare per la cena!!

una parte del ricavato è stato devoluto alla sottoscrizione per l'organizzazione di Terra Madre 2006

Torino 26/30 ottobre 2006)
esclusivamente per sostenere le spese di viaggio dei delegati provenienti dai paesi in via di sviluppo

Fiduciario Slow Food Condotta di Siena  Marco Bechi - Tel. +393394977937 Fax +390577317821 www.slowfoodsiena.it