Condotta di Siena 
La Condotta
Giovedi 12 e Venerdi
13 dicembre 2002 ha proposto
AUGURI A 5
STELLE al
Grand Hotel Continental
”SAPORDIVINO” Via Banchi di Sopra, 85 Tel.
057756011
“Il meglio del meglio”
interpretazioni:
Cibo:
Saverio Sbaragli - Chef ------Marzio Raineri - Maitre
in collaborazione con Stefano Mori di
Vino:
Barone Giovanni Ricasoli
Firidolfi – Castello di Cacchiano - Gaiole in Chianti
Mattia Simoni - Azienda
Agricola San Giorgio a Lapi - Siena
in una estatica
rappresentazione di connubio cibo&vino
MENU
Fagiano in crosta con salsa al
Rosso di Cacchiano
Castellodi Cacchiano IGT Toscana -
Rosso di Cacchiano 2001
Rotolino di pasta
ai funghi su ristretto di vitello
Castello di Cacchiano - Chianti
Classico 1999 Docg
Anatra con
gelatina di vino, mango caramellato e tortino di spinaci
Castello di Cacchiano - Chianti Classico 1995 Docg
Millennio
Lepre stufata con
lasagnetta dolceforte e topinambur ripieno
Castello di Cacchiano IGT RF 1995
Pera glassata con una
"vendemmia tardiva" ed il suo semifreddo con salsa angelica
Azienda Agricola San Giorgio a Lapi - Vendemmia tardiva "Lapi
d'Autunno"
