Appuntamento alle 20.15 sulla terrazza antistante il salone

 per un brindisi di benvenuto con finger food


con Magnum di Haris (Pinot nero Charmat) dell'Azienda La Costaiola



E' stata una serata elegante che abbiamo goduto  accomodati nei tavoli, appositamente allestiti per noi e abbiamo gustato il fantastico menu preparato dal giovane
 Chef Paolo Maretti e dal suo Staff

 abbiamo iniziato con:

Rollatina di quaglia, royale di topinamburg e bouquet di insalatine

con Chardonnay Torricella IGT 2006


Risotto con piccione e tartufo bianco

con Brolio 2005 - Chianti Classico DOCG

Raviolo di fagiano nel suo sugo di cottura e finferli

con Castello di Brolio 2001 - Chianti Classico DOCG


Insalatina di agrumi


Trilogia di anatra
Petto arrosto, coscia brasata e crostino con foie gras
con patate viola e cipollotto glassato

con Casalferro IGT Toscano 2001

Tortino di mele e fichi secchi in pasta fillo,
con gelato al pistacchio e croccantino alle mandorle

con Granello IGT 2006


E noi che possiamo ritenerci fortunati durante la cena, come hanno già fanno altre 99 Condotte Slow Food in tutta Italia, abbiamo dedicato un momento alla

per un raccolta fondi per contribuire
ad una azione di sostegno nei confronti del Presidio dei Datteri dell’Oasi di Siwa in Egitto distribuendo anche dei bei premi

estratti a sorte tra i sottoscrittori e consegnati da Duccio e me

da Andrea

ancora da Duccio




ancora da me

e per finire da Andrea

 

L’oasi, situata nella zona desertica dell’Egitto nord-occidentale, è composta da tredici villaggi, i cui abitanti appartengono a dieci tribù berbere. L’acqua presente nell’oasi è salmastra è ed idonea soltanto per colture tolleranti: datteri (la più importante) olive, menta e carcadé.

Le tre cultivar di datteri più importanti sono la sewi, la frahi, e la hasawi, tutte locali. Altre tre, particolarmente apprezzate, sono coltivate in misura minore, e rischiano di scomparire dall’oasi: si tratta della ghazal (dalla polpa semidura), della taktakt (dalla polpa morbidissima) e della Amnzou. Il Presidio intende lavorare per valorizzare i datteri di migliore qualità dell’oasi: stilare un disciplinare per le diverse varietà, far nascere un’associazione di produttori e realizzare un essiccatoio comune, permetterà ai produttori di controllare tutta la filiera, fino all’esportazione.

Al termine della serata, sono stati assegnati  i buoni della Campagna Associativa 2007 per fruire delle 15 cene o pranzi per due persone messe a disposizione da alcuni locali delle guida Osterie d'Italia
Ecco alcuni momenti delle consegne dei premi abbinati anonimamente da Niccolò e Margherita







I pranzi e le cene offerti dai rispettivi locali sono indicati a fianco di ciascuno
Osteria  Il  Carroccio - Siena (1), Ristorante la Grotta di Santa Caterina da Bagoga  - Siena (3),
Ristorante il Giardino - Montalcino (2)  Osteria  di Porta  al Cassero - Montalcino (1),
 Ristorante il Castagno  Da Rossano Vivo  d'Orcia (3) 
Ristorante  Il  Carlino   d'Oro -  Gaiole  in  Chianti  (3) ,   Osteria  di  Starda - Gaiole  in  Chianti  (2)

e sono state anche assegnati alcune confezioni di vino offerte dalle Aziende Agricole:
Borgo Scopeto,   Il Ciliegio,  San Donato in Perano,   Stefano Farina Vini e  Rocca di Castagnoli.

Un ringraziamento particolare
al Barone Francesco Ricasoli che ci ha "raccontato" i suoi vini


al termine, come  consuetudine, è stato consegnato al Barone Ricasoli e allo Chef,

 il Menu disegnato per l'occasione da Marco Minetto


Un grazie speciale a tutto il Comitato di Condotta che, momento dopo momento, rende possibile l'attività di Slow Food Siena dalla composizione della Newsletter, curata da Mario Salvi (assente nella foto), a tutta l'attività, dalla più pratica e manuale alla più.....intellettuale (da sinistra) Andrea Borghi, Alberto Lorenzini, mia moglie Manuela che mi supporta e....mi sopporta, Clelia Cirillo, Andrea Burroni, Duccio Lazzeretti e infine Marco Minetto. Se riesco a fare quello che faccio è grazie a tutti loro!!!



Tanti auguri a tutti dal vostro fiduciario Marco BECHI, ancora...qui tra voi!