Il Congresso di Slow Food Siena alla fattoria di Corsignano


Collegamenti esterni www.slowfood.it	sabato 23 gennaio ore 10.30 "Piemontèis bougia nen ant ël Chianti" e Congresso Slow Food Siena	Naviga questo sito www.slowfoodsiena.it










ospiti di Mario e Elena alla Fattoria di Corsignano a Castelnuovo Berardenga dove abbiamo accolto tutti i partecipanti al convivio e ospitati (al fresco) In cantina per l'assemblea tra panche e botti abbiamo svolto il Congresso di Condotta con il seguente ordine del giorno: elezione del Comitato di Condotta (che individuerà poi al suo interno i vari responsabili – Fiduciario compreso) presentazione ed approvazione del dossier/piano quadriennale (il documento con il quale si presenta il Comitato di Condotta) elezione dei delegati al Congresso Regionale individuazione dei candidati delegati al Congresso Nazionale (i delegati verranno poi eletti dal Congresso Regionale). Varie ed eventuali Il Fiduciario ha salutato i partecipanti e al nostro Congresso di Condotta che ha visto la significativa partecipazione di Roberto BOZZI, Sindaco di Castelnuovo Berardenga, il quale ci ha portato il saluto del territorio. Alla relazione del Fiduciario uscente e alla replica di Luca Fabbri della Segreteria Nazionale, si sono susseguiti numerosi interventi per dettare le linee dell'associazione per i prossimi 4 anni e per eleggere la "Piccola tavola" (Comitato di Condotta) poi siamo andati a pranzo I Piemontesi si dicono bougia nen in quanto sono considerati molto lenti e dunque sembrerebbero molto in linea con la nostra filosofia di Slow Food e per questo che Elena e Mario della si sono presi l'ardito onere di organizzare questo incontro, di accoglierci in visita alla loro azienda, ma più che tutto di averci a "pranzo" Vista la provenienza piemontese di Elena, sono riuscito a convincerla a preparare un menu tradizionale della sua terra che dopo le nostre incombenze istituzionali abbiamo gustato nei marmorei deschi. Alle 10.30 benvenuto al Wineshop APERITIV Mac Bün Fogassa dë romarin e Soma d’aij Solo buona Focaccia al Rosmarino e Bruschetta con l’olio nuovo e poi visita dell'Azienda e della cantina con Mario alle ore 13.00 ANTIPAST Pan dij pòver e bërgonsola Polenta e Gorgonzola Bagna Caoda ansem povron, pom ëd tera , siola e còj Bagna Calda con peperoni, patate, cipolla e cavoli PRIM Tajerin e Borlot Taglierini ai fagioli Borlotti SECOND Conij in civet Coniglio in civet Buseca Piemontèisa Trippa alla Piemontese Card Tortino di cardi DOSS Bounet Bounet Pruss Martin Pere al vino Vin e Pan Vino Bianco FATTORIA DI CORSIGNANO Rosso FATTORIA DI CORSIGNANO Chianti Classico DOCG FATTORIA DI CORSIGNANO Riserva DOCG FATTORIA DI CORSIGNANO Canson Piemontèis Lasela pa pì scapè, lasela pa pì ‘ndè via,la treuvi pì nen doman, la treuvi pì nen doman. Lasela pa pì scapè, lasela pa pì ‘ndè via, a treuvi pì nen doman, n’aota parija. A mangia come ‘n beu, a beo come ‘na vaca, la seira, la matin, l’è sempi straca. LASELA PA PÌ SCAPÈ A l’à doi beij uijn un mars e l’aot ch’ai cola, a l’à ‘l morfel al nas ch’ai cola ‘n gola. RIT: Lasela pa pì scapè, lasela pa pì ‘ndè via, la treuvi pì nen doman, la treuvi pì nen doman. Lasela pa pì scapè, lasela pa pì ‘ndè via, a treuvi pì nen doman n’aota parija. A l’à ‘n porèt sël nas, l’è gròs come ‘na bòcia, a l’à ‘l gavas da part ch’ai va ‘n sacòcia. RIT Le gambe faite a archèt e i pè ch’ai giro ‘n drinta e quand ch’a fa pipì ‘na fa ‘na pinta. RIT A mangia come ‘n beu, a beo come ‘na vaca, la seira, la matin l’è sempi straca. RIT e alla fine la consegna del "Menu disegnato" da Marco Minetto a ricordo della bella giornata e per finire la foto ricordo con il nuovo Comitato di Condotta al completo, grazie a tutti!
Grazie in particolare a Marco per i disegni, a Duccio e Riccardo per le foto