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Siamo stati ospiti all'Hostaria il Carroccio, vicinissimi a Piazza del Campo, nel locale di Renata Toppi

inserita nella guida Osterie d'Italia 2010 con la

E' stata una serata veramente conviviale a cominciare già dal menu.....

stavolta c'abbiamo provato in rima eccolo:
 

S’incomincia la serata
co‘ una bella sfegatata:
per riempire poi il bicchiere
I vini d’Álbola ci son da bere;
proveremo, coi vicini,
l'Insalata di fegatini;

le Palline di pecorino e pere
si rifan tutte le sere;                  
di Crostin neri di milza           
potrai prenderne una sfilza;      
ma del Prologo a sorpresa     
dovrai stare un pò in attesa.    
 

Gusteremo - come primo -
 la Cipollata del contadino,
 un’antica ricettina
 che Renata ci cucina;
 coi Fusilli al ragù di vecchia data
 la nostra gola si sentirà appagata !
 

La Tagliata di scamerita  
con le erbette sarà servita,
e con  lardo e  pecorino     
brinderemo col vicino;       
alla fine un Fegatello       
renderà tutto più bello.     

E coi Dolci di Renata
concludiamo la serata !
Quali sono vuoi scoprire?
Al Carroccio dovrai venire!

Abbiamo avuto  il piacere di degustare i vini del Castello di Albola

 raccontati direttamente da Marco Mazzoni dell'Azienda Zonin



Grazie a tutto lo staff del Carroccio

Grazie a tutti per la collaborazione e in particolare a Marco per i disegni e Duccio per le fotografie

Fiduciario Slow Food Condotta di Siena  Marco Bechi - Tel. +393394977937 Fax +390577317821 www.slowfoodsiena.it