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Venerdi 20 Aprile ore 20,15 - Osteria del Contedino

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More di Cuna - Monteroni d'Arbia
al termine del corso su spezie, erbe aromatiche e aceto balsamico
con l'Osteria del Contedino, abbiamo pensato ad un evento, aperto a tutti i soci
"una cena speziata e....aromatizzata"

abbinata ai vini del Castello di San Sano e Tenuta di Capraia
Antipasti
  Frittatina di Carciofi alla Mentuccia

Crostino Melanzane e Peperoni al Timo
Crostino Patate e Zafferano di San Quirico d’Orcia

 Torta salata con zucchine e erba cipollina
Bocconcino di parmigiano con aceto balsamico

con abbinamento di  "Casina" IGT Toscana bianco dl Castello di San Sano

Primi
 Riso al vapore con verdure alle spezie tunisine  (coriandolo, cumino e aglio)

 Pici al ragù del Contedino (salvia e rosmarino)

con abbinamento di Chianti Classico del Castello di San Sano 2004

 e della Tenuta di Capraia 2004

Secondo
 Filettino di maiale con bacche di ginepro al Chianti Classico

con patate al forno al mirto mediterraneo

con abbinamento di Chianti Classico Riserva del Castello di San Sano "Guarnellotto" 2003
e della Tenuta di Capraia 2001

Dessert
 Torta all’anice con crema alla vaniglia

con abbinamento a sorpresa del Contedino
I vini sono stati presentati da Franco Morandi referente delle Aziende

un ringraziamento a Riccardo Mini per l'organizzazione dell'evento che riceve da Marco Minetto, per ricordo, il menu personalizzato da lui disegnato

un ringraziamento speciale alle aziende che hanno presentato i vini

Fiduciario Slow Food Condotta di Siena  Marco Bechi - Tel. +393394977937 Fax +390577317821 www.slowfoodsiena.it