a Borgo Casabianca Asciano

Le interpretazioni dello Chef Sergio Totti
di Casabianca  che ha unito in magico connubio, nella cornice della campagna toscana, il pesce dei nostri mari con il vino dell'Azienda Agricola Castel De Paolis di Grottaferrata (Rm)

presentati direttamente dal proprietario Fabrizio Santarelli
Aperitivo:
Panelle e Cozze in pastella piccante

Vino Campovecchio bianco ’06

Poi siamo andati a a tavola e abbiamo proceduto con:
Antipasto:
Millefoglie di spada e lamelle di patate su vellutata di Tartufo

Vino: Frascati Doc Superiore ‘06

Primi piatti:
Risotto spinaci e gamberi al profumo di agrumi

Vino: Frascati Doc Superiore ‘06

I tagliolini bianchi e neri con le seppie e finocchietto selvatico di Casabianca

Vino: Donna Adriana ’06

Secondo piatto:
La tagliata di tonno con rucola e pecorino di Pienza

Vino rosso: I Quattro Mori ‘04

Dessert:
 Crostata con crema al limone

Vino: Muffa Nobile ‘06
I Convenuti hanno degustato con piacere nella bella e suggestiva sala di Borgo Casabianca

i vini dei "Castelli" di Casteldepaolis proposti da Fabrizio Santarelli

e le pietanze preparate dallo Chef Sergio Totti

Nuovi e vecchi soci si sono ritrovati

per apprezzare questo menu di pesce preparato nella campagna toscana

e i vivaci commenti dei convenuti

hanno focalizzato l'attenzione sia sulle materie prime usate che sull'abbinamento con i vini

una piacevole sorpresa è stata la presenza di un gruppo di soci americani
da Portland nel Maine guidati da

Leslie Oster - Slow Food Convivium Leader, che ci ha portato un saluto "americano"

al termine, come al solito, la tradizionale consegna degli attestati "il menu disegnato" da Marco Minetto
allo Chef e all'azienda vinicola