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Sabato 3 giugno 12.30
"Cacciucco e dintorni"
Ci siamo incontrati con Renato NESI, Fiduciario Slow Food  di Livorno, che

 

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ci ha condotto nelle viuzze della parte vecchia "La Venezia" di Livorno

e ci ha dato alcuni cenni storici della vecchia Repubblica Marinara

che ha sviluppato i suoi interessi grazie al "mare" e ai canali

che facilitavano il commercio, poi abbiamo proseguito

in questo "ruspante" locale  Livornese
Il Sottomarino, Via dei Terrazzini 48/50 (LI)  Tel. 0586/887025
 dove  Fulvio Beni  ci ha fatto fare una "stramangiata" di pesce
(dal quale abbiamo per ovvi motivi scartato l'antipasto)
comprendente
Riso bianco

Riso nero

Pennette allo scoglio

Tagliolini alla Vecchia Livorno

Spaghetti ai crostacei

Cacciucco

Frittura "vera"

con contorno di patate e
"scagliozzi " (polenta fritta)

Gelato al limone

Ponce livornese

 acqua e vino della "casa"
Il locale è semplice, da decenni specializzato nell'utilizzo di pesce fresco dei nostri mari
condito dalla sagacia di Fulvio

  che, senza tanti complimenti, si destreggia  tra i tavoli tra una battuta, un commento
 o una barzelletta alle volte piccante,

ma che giustamente si adattano al "sapore" intenso dei piatti proposti

per altro ben graditi da tutti

che hanno fatto....il bis

ma anche il....tris

un connubio dunque riuscito tra la semplicità e il "sapore"

tant'è che c'è voluta una bella passeggiata per smaltire ..........

Fiduciario Slow Food Condotta di Siena  Marco Bechi - Tel. +393394977937 Fax +390577317821 www.slowfoodsiena.it