Siena
 

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Giovedi 23 Febbraio 2006 alle ore 20.15
in collaborazione con

serata, in contemporanea con altre settantasette condotte in quattro nazioni europee: Italia, Belgio, Germania e Gran Bretagna dedicata alla
Arancia Rossa di Sicilia
presso il ristorante "Bagoga" Grotta di Santa Caterina - Siena
con la partecipazione di

 

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Lo Chef, Pierino Fagnani, in arte "Bagoga"

ci ha preparato il "bel desinare" mentre Mario Ingrao

di "Cantine Calatrasi" ci  ha illustrato i vini che ci hanno accompagnato in questo viaggio......
Antipasto
Carpaccio in bellavista su ceciarello e cubetti d'arancia rossa
   
con vino bianco D’Istinto Ljetas 2005 (Catarratto/Chardonnay/Viognier)
Primi piatti
Vellutata di piselli al profumo d'arancia rossa  e briciole di pane
    
Pappardelle al sugo di anatra all'arancia rossa
   
con vino biancoTerre di Ginestra Catarratto 2004
Secondi piatti
Bocconcini dello Chef con sformato di mele cotogne e soufflè di formaggi all'arancia rossa
   
con vino rosso D’Istinto Syrah 2004
 Pecorino di Montalcino con miele di zagara
con vino rosso Terre di Ginestre 2004 (Nero d'Avola)

Dolce
Torta all'arancia con crema e marmellata  di arancia rossa di sicilia
     
e scorzette d’arancia candite ricoperte di cioccolata
con vino dolce Scirafi 2002 – Passito Doc di Pantelleria

Caffè

hanno messo a disposizione per l'esecuzione della serata:
arancia rossa di sicilia

 marmellata di arancia rossa “Biosolnatura” di Carlentini
 miele di zagara “Oro dell’Etna” di Zafferana Etnea
 vino dolce Mandrarossa “Vendemmia Tardiva”
scorzette d’arancia candite ricoperte di cioccolata
i nuovi ricettari dell’arancia da distribuire ai commensali

un momento della preparazione di un piatto

Andrea e Duccio, a fine pasto distribuiscono le "Arance Rosse di Sicilia"
mentre venivano serviti i vini

Mario Ingrao ce li spiegava, riscuotendo molta attenzione

bisogna dire che il tema non era dei più semplici

abbinare arance in tutte le portate di un  menu

ma la buona volontà di tutti

ha fatto si che la serata risultasse interessante

con una buona scelta dei piatti e

dei vini che si sono esaltati a vicenda

facendo passare una bella serata a tutti i soci intervenuti e gratificando anche gli organizzatori
Mario Ingrao di Calatrasi, Pierino Fagnani "Bagoga" e il sottoscritto Marco Bechi
per la bella riuscita dell'evento !!

Una parte del ricavato è state devolute alla sottoscrizione per l'organizzazione di Terra Madre 2006
che ad oggi ammonta a € 400.00

Torino 26/30 ottobre 2006)
esclusivamente per sostenere le spese di viaggio dei delegati provenienti dai paesi in via di sviluppo

Fiduciario Slow Food Condotta di Siena  Marco Bechi - Tel. +393394977937 Fax +390577317821 www.slowfoodsiena.it