 Ha proposto ai soci 
sabato 10 giugno
ore 10 bagno (effettuato da pochi)
nelle acque ( ahime!! non nel vino )
del fiume Farma alle sorgenti termali di Petriolo e
poi....
alle ore 13 a pranzo a IESA con vini di oggi e cibi di
ieri
"IL
PRANZO DI APICIO"
(cuoco dell'epoca romana vissuto intorno
all'anno 0)
con vini in abbinamento delle fattorie di
S.Margherita- Lamole e Vistarenni
spiegati e commentati (sapientemente e con molta
convivialità) da Alessandro Alì
  
interpretato
da Rita Holzleiter Barsotti dell'Aia di Gino di IESA
MONTICIANO
menu
Antipasto
Sformatino di
broccoli e animelle
Panzanella di
Apìcio
con
vino Luna dei Feldi 1999 Santa Margherita
Primi
piatti
Zuppa di
farro e legumi misti
Ravioli
ripieni di coniglio con salsa di noci e mandorle -
con vino Laudato di Malbech '95 Santa Margherita
Secondi piatti
Saltimbocca
in salsa bianca di pinoli con cuori di carciofo conditi
cervo con le prugne accompagnato da bietole e porri
con
vino Codirosso Vistarenni 1996
Dolce
Crema pepata con pere
Vinsanto Lamole di Lamole '94
L'AIA di Gino è
in via dell'Arco, 8 a IESA Tel. 0577758047
ecco alcune foto degli intervenuti
 
 
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Slow Food Arcigola
Condotta di Siena
03394977937
