La Chiocciola va in miniera all'Amiata

Alla scoperta del Monte Amiata, del suo cibo, del mercatino d'autunno a Abbadia e Vivo d'orcia e delle sue....miniere
l'appuntamento per la partenza era fissato per le ore 08.30 al parcheggio della piscina zona Acquacalda - Siena oppure direttamente alle ore 10.00 a Vivo d'Orcia al quadrivio vicino alla Coop
Abbiamo effettuato una visita

con una guida naturalistica

delle sorgenti del Vivo "Ermicciolo"

sin dove sgorga l'acqua dalla montagna

poi abbiamo continuato la passeggiata nel bosco

e negli antichi seccatoi fino alle ore 13.00.
Poi, alle ore 13.30 ci siamo trovati ad Abbadia San Salvatore all'Azienda

produttrice di vino, olio, marmellate di castagne

dopo abbiamo effettuato una degustazione di bruschette, vino, formaggio

prodotto al'Azienda di Montepulciano

e di varie pezzature di suino cinto toscano della Azienda Agricola Bioamiata

prosciutto

guanciale

soppressata

crostini tartufati

e la ricciolina, tipico dolce amiatino

abbiamo avuto poi la possibilità di viaggiare con la fantasia e
gustare una vasta gamma di specialità sarde

Clicca qui per visitare il sito di Pruneddu

una varietà di torroni Pruneddu di Tonara - torrone sardo di miele sardo
al mirto, alle noci, alle nocciole, alle mandorle gentilmente messi a disposizione dalla produttrice

il tutto abbinato al vino amiatino e di Montepulciano di Barbara Pinzi Pinzuti
sia a Barbara che a Fabio sono stati consegnati, dal fiduciario e da Marco Minetto gli attestati da lui disegnati

Abbiamo proseguito poi per il parco minerario dove alle 16.00 ci siamo trovati con un "Minatore"

per una visita dei laboratori in cui veniva lavorato il Cinabro

da cui veniva estratto il mercurio

poi abbiamo effettuato un a visita guidata alla vecchia Miniera.

A seguire, per chi voleva poteva effettuare una passeggiata per le vie piene di bancarelle di Abbadia
e poi alle 18.30/19.00 siamo andati all' Hotel K2 per un pò di relax

Alle ore 21.00 cena nella bella sala del ristorante ci aspettavano i biscotti del benvenuto

e poi abbiamo assaggiato i cibi preparati per noi dalla famiglia Pallai e serviti con la loro squisita ospitalità insieme ai vini dell'Azienda Agricola:

spiegati e commentati da Barbara

Antipasto
Crostini neri (ai fegatini), Carciofini sott’olio fatti in casa
Finocchiona, Capocollo, Mazzafegato e Ventricello

abbinati al vino Rosè Novembrino del Monte Amiata

Primi Piatti
Zuppa di Cipolle di mamma Mariella fatta al forno

Gnocchi di patate ai funghi porcini

abbinati al vino Orcia DOC bianco del Monte Amiata

e poi, mentre in cucina preparavano la
Polenta dolce, Giorgio, il patriarca di famiglia al caminetto

cuoceva le salsicce alla griglia abbinate anche alla ricotta fresca

abbinata al vino Rosso Orcia DOC Sinigiolo del Monte Amiata

Secondo
Fegatelli con Patate Bollite e Fagioli dell’Antea

Cinghiale alla cacciatora

abbinati al vino Nobile di Montepulciano Biologico 2001 Pinzi Pinzuti

Dolce
Ricciolina di Abbadia

caffè e liquori e poi castagne.....

GOGLIOLI (quelle arrosto), SUGGIOLI (lesse con la buccia),
MONNE (cotte nell’acqua salta e il finocchio senza la buccia esterna)

I piatti sono stati raccontati da Sonia Pallai e poi abbiamo salutato lo staff di cucina
Alberto e Mariella (l'anima della cucina) al quale abbiamo consegnato il menu disegnato da Marco

eccolo

e i vini da Barbara Pinzi Pinzuti

La mattina della domenica ricca colazione con torte fatte in casa e poi (con calma ma chi vuleva, ha potuto anche alzarsi presto e raccogliere castagne nel castagneto del K2 o andare in paese tra le bancarelle) partenza alle 10.30 per Pescina di Seggiano dove abbiamo visitato alle 11.00

il giardino delle magnifiche opere d'arte di Daniel Spoerri.

guidati da Suzanne

che ci descritto la passione di Daniel Spoerri

che ha motivato la creazione di questa

surreale raccolta di opere d'arte

Alle 13,00 partenza per Vivo d'Orcia per pranzare semplicemente come si addice alla

con l'accoglienza di Rossano, del figlio e i saporiti piatti della cucina della moglie Seriana

Menu

Antipasto
Gotino di cinta al radicchio rosso e assaggi di formaggi di Rossano

primi piatti
Zuppa del carbonaio

Tortelli maremmani al ragù di Seriana

Secondo piatto
Capponne incapponato con patate

e sformatino di porcini

Dolce
Torta con le noci e panna "ricotta" con frutti di bosco

con vino del "Castagno" (Rosso di Montepulciano) e acqua del Vivo
Caffè e grappa

ai quali è seguita una visita alla "Cacioteca" di Rossano

Il pomeriggio, al Vivo, è stato possibile assistere alla Sagra del Fungo e della Castagna

Durante la festa si è svolto l'attesissimo Palio del Boscaiolo: il paese di Vivo d'Orcia è stato diviso in due rioni,
le Caselle (la parte a valle del paese)

ed il Pian delle Mura (la parte a monte).

Le formazioni dei due rioni, composte da sei partecipanti ciascuna, ogni anno si disputano così il palio: una gara di abilità ispirata all'antico mestiere del boscaiolo, che da sempre ha rivestito un importante ruolo nell'economia del territorio amiatino. La gara, ambientata presso il borgo medievale dell'Eremo,

consiste nel tagliare in sei parti con un vecchio segone un tronco del diametro di 60 cm circa, per la realizzazione di sei sedie ed un altro tronco del diametro di 25 cm circa, per la realizzazione di sei scodelle.

Nell'edizione 2007, come lo scorso anno ha vinto LE CASELLE

	Siena
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Alla scoperta del Monte Amiata, del suo cibo, del mercatino d'autunno a Abbadia e Vivo d'orcia e delle sue....miniere l'appuntamento per la partenza era fissato per le ore 08.30 al parcheggio della piscina zona Acquacalda - Siena oppure direttamente alle ore 10.00 a Vivo d'Orcia al quadrivio vicino alla Coop Abbiamo effettuato una visita con una guida naturalistica delle sorgenti del Vivo "Ermicciolo" sin dove sgorga l'acqua dalla montagna poi abbiamo continuato la passeggiata nel bosco e negli antichi seccatoi fino alle ore 13.00. Poi, alle ore 13.30 ci siamo trovati ad Abbadia San Salvatore all'Azienda produttrice di vino, olio, marmellate di castagne dopo abbiamo effettuato una degustazione di bruschette, vino, formaggio prodotto al'Azienda di Montepulciano e di varie pezzature di suino cinto toscano della Azienda Agricola Bioamiata prosciutto guanciale soppressata crostini tartufati e la ricciolina, tipico dolce amiatino abbiamo avuto poi la possibilità di viaggiare con la fantasia e gustare una vasta gamma di specialità sarde una varietà di torroni Pruneddu di Tonara - torrone sardo di miele sardo al mirto, alle noci, alle nocciole, alle mandorle gentilmente messi a disposizione dalla produttrice il tutto abbinato al vino amiatino e di Montepulciano di Barbara Pinzi Pinzuti sia a Barbara che a Fabio sono stati consegnati, dal fiduciario e da Marco Minetto gli attestati da lui disegnati Abbiamo proseguito poi per il parco minerario dove alle 16.00 ci siamo trovati con un "Minatore" per una visita dei laboratori in cui veniva lavorato il Cinabro da cui veniva estratto il mercurio poi abbiamo effettuato un a visita guidata alla vecchia Miniera. A seguire, per chi voleva poteva effettuare una passeggiata per le vie piene di bancarelle di Abbadia e poi alle 18.30/19.00 siamo andati all' Hotel K2 per un pò di relax Alle ore 21.00 cena nella bella sala del ristorante ci aspettavano i biscotti del benvenuto e poi abbiamo assaggiato i cibi preparati per noi dalla famiglia Pallai e serviti con la loro squisita ospitalità insieme ai vini dell'Azienda Agricola: spiegati e commentati da Barbara Antipasto Crostini neri (ai fegatini), Carciofini sott’olio fatti in casa Finocchiona, Capocollo, Mazzafegato e Ventricello abbinati al vino Rosè Novembrino del Monte Amiata Primi Piatti Zuppa di Cipolle di mamma Mariella fatta al forno Gnocchi di patate ai funghi porcini abbinati al vino Orcia DOC bianco del Monte Amiata e poi, mentre in cucina preparavano la Polenta dolce, Giorgio, il patriarca di famiglia al caminetto cuoceva le salsicce alla griglia abbinate anche alla ricotta fresca abbinata al vino Rosso Orcia DOC Sinigiolo del Monte Amiata Secondo Fegatelli con Patate Bollite e Fagioli dell’Antea Cinghiale alla cacciatora abbinati al vino Nobile di Montepulciano Biologico 2001 Pinzi Pinzuti Dolce Ricciolina di Abbadia caffè e liquori e poi castagne..... GOGLIOLI (quelle arrosto), SUGGIOLI (lesse con la buccia), MONNE (cotte nell’acqua salta e il finocchio senza la buccia esterna) I piatti sono stati raccontati da Sonia Pallai e poi abbiamo salutato lo staff di cucina Alberto e Mariella (l'anima della cucina) al quale abbiamo consegnato il menu disegnato da Marco eccolo e i vini da Barbara Pinzi Pinzuti La mattina della domenica ricca colazione con torte fatte in casa e poi (con calma ma chi vuleva, ha potuto anche alzarsi presto e raccogliere castagne nel castagneto del K2 o andare in paese tra le bancarelle) partenza alle 10.30 per Pescina di Seggiano dove abbiamo visitato alle 11.00 il giardino delle magnifiche opere d'arte di Daniel Spoerri. guidati da Suzanne che ci descritto la passione di Daniel Spoerri che ha motivato la creazione di questa surreale raccolta di opere d'arte Alle 13,00 partenza per Vivo d'Orcia per pranzare semplicemente come si addice alla con l'accoglienza di Rossano, del figlio e i saporiti piatti della cucina della moglie Seriana Menu Antipasto Gotino di cinta al radicchio rosso e assaggi di formaggi di Rossano primi piatti Zuppa del carbonaio Tortelli maremmani al ragù di Seriana Secondo piatto Capponne incapponato con patate e sformatino di porcini Dolce Torta con le noci e panna "ricotta" con frutti di bosco con vino del "Castagno" (Rosso di Montepulciano) e acqua del Vivo Caffè e grappa ai quali è seguita una visita alla "Cacioteca" di Rossano Il pomeriggio, al Vivo, è stato possibile assistere alla Sagra del Fungo e della Castagna Durante la festa si è svolto l'attesissimo Palio del Boscaiolo: il paese di Vivo d'Orcia è stato diviso in due rioni, le Caselle (la parte a valle del paese) ed il Pian delle Mura (la parte a monte). Le formazioni dei due rioni, composte da sei partecipanti ciascuna, ogni anno si disputano così il palio: una gara di abilità ispirata all'antico mestiere del boscaiolo, che da sempre ha rivestito un importante ruolo nell'economia del territorio amiatino. La gara, ambientata presso il borgo medievale dell'Eremo, consiste nel tagliare in sei parti con un vecchio segone un tronco del diametro di 60 cm circa, per la realizzazione di sei sedie ed un altro tronco del diametro di 25 cm circa, per la realizzazione di sei scodelle. Nell'edizione 2007, come lo scorso anno ha vinto LE CASELLE

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