ha proposto
Gita fuori porta
sull’Amiata
Pan di legno e Vin di
Nuvoli…
tragitto enogastronomico sulla cultura amiatina
Il pomeriggio
di sabato 9 alle ore 17.00 ci siamo ritrovati a Casteldelpiano all’esterno
dell’Azienda
dolciaria Corsini,
nella
quale abbiamo effettuato una bella degustazione e una visita
guidati dal titolare dell'azienda
che ci ha spiegato la filosofia aziendale e e ci ha mostrato alcune
fasi di lavorazione
Alle 19.00 ci
siamo recati al
Prato delle Macinaie
all’Albergo Ristorante Macinaie
dove abbiamo assistito ad uno spettacolo teatrale basato
sull'alimentazione
recitato dalla "Compagnia del Topone" di Castell'Azzara, poi alle 20.30
abbiamo iniziato la cena con i piatti tradizionali e rustici amiatini abbinati
ai vini spiegati e commentati dai produttori aderenti alle
Strade del Vino
di Montecucco
ecco Enrico che ci presenta gli ingredienti, portata per portata
antipasto:
insalata di soppressata, crostoni ai
funghi, scottiglia
primi piatti:
Acquacotta
Curreggioli e Strappatelle
Secondo piatto:
Pollo ruspante in umido con
i sedanini di Montenero
Dolce:
ricotta rifatta e castagne"bruciate"
Per
finire in bellezza assaggio di amaro d’erbe
“LOMBARDI e VISCONTI” spiegato dal titolare
La mattina
dopo, una "frugale colazione" e la foto di gruppo
e abbiamo cambiato versante ….avventurandoci verso SEMPRONIANO,
ridente paesino arroccato nel grossetano siamo stati accolti
alla Locanda LA PIEVE Tel. 0564987252
dove abbiamo fatto una degustazione di miele di Marruca, poi due passi
per il centro storico guidati dal Direttore dell'APT Amiata Laura
Fontani
e poi "ALLA PIEVE" dove ci siamo deliziati con:
antipasto:
Piccoli choux d'anatra
Insalata tiepida di baccalà e verdure bollite con salsa all'aglio
primi piatti:
Gnocchetti di patate e barbabietola
in crema di zucca
Ravioli di stracotto con sugo d'arrosto
Secondi piatti:
Gallina ripiena con salsa
all'uovo accompagnata da uno sformatino di cavolfiore
Bastoncini di pecorino con composta di fichi
Dolce: Timballino di castagne con salsa di cachi
e caffè con frollini e biscottini
un grazie per la speciale accoglienza
Tutti i vini degustati in abbinamento erano della Cantina Danei di Orbetello
(GR)
|
Condotta di Siena
3394977937
