Slow Food Arcigola Condotta di Siena

organizza per Sabato 27 Marzo

un saluto alla primavera sul Monte Amiata

Visita al Caseificio "CIOLO"

Loc. Cellane, 8 Castel del Piano (GR) Tel. 0564/956225 Fax 0564/955108

pranzo all’ Osteria "Il Castagno"

Via Amiata,117 Loc.Vivo d’Orcia Castiglione d’Orcia (SI) Tel. 0577/873508

e, per concludere, condizioni metereologiche permettendo,

passeggiata nella "Faggeta" più grande d’Europa

Sabato 27 Marzo ritrovo alle ore 09.45 presso il parcheggio della piscina zona

Acquacalda. Alle 10,00 partenza (via Siena-Paganico) per Casteldelpiano alle 11.15

visita del Caseificio "Ciolo" dove il Direttore del Consorzio del Pecorino Toscano

Sig. Andrea RIGHINI e il titolare Sig. Enzo Santoni ci porteranno

in giro per per capire come viene prodotto il Pecorino Toscano, dalla sala lavorazione

ai magazzini di stagionatura. Dopo seguirà un assaggio dei prodotti del caseificio.

Alle 12.45 partenza per Vivo d’Orcia dove ci aspetta Rossano Rossi, titolare

della Osteria "Il Castagno" (tipico locale della montagna Amiatina) e la moglie

Seriana che in cucina prepara per noi ottime e abbondanti leccornie:

MENU’

Antipasto amiatino con affettati tartufo e porcini

Schiacciatelli al tartufo e porcini i Tortelli di patate al sugo di locio

Zuppa di porcini

Cappone incapponatoi Scottiglia alla Vivaiola i Piccione alla Carraia

Panna cotta ai frutti di bosco i crostata i torta di noci

Vino della casa ( Rosso della Val d’Orcia)

Caffe’ i liquori

La quota di partecipazione comprende tutto ( escluso viaggio con mezzo proprio)

Per partecipare occorre prenotarsi entro sabato 20 Marzo ’99

Contattate il Fiduciario Tel.: 03394977937 E-mail: slowsi@tin.it La prenotazione si ritiene valida solo dopo l’acconto

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