Il Comitato di Condotta senese preparerà, anche quest'anno, una "cena solidale"

Sarà un evento per aiutare la Fondazione Slow Food per la Biodiversità alla raccolta fondi per
Terra Madre   che si svolgera a Torino dal 21 al 25 Ottobre
(Terra Madre riunisce tutti coloro che fanno parte della filiera alimentare per difendere
 insieme agricoltura, pesca e allevamento sostenibili e per preservare il gusto e la biodiversità del cibo nel mondo.)

Saremo ospiti della Famiglia Giovannini al Podere Santa Maria della
Tenuta di Armaiolo a Rapolano Terme


dove prepareremo il menu del nostro convivio abbinato al pane di:

"Antico Pane a Legna" Loc. Il Braccio Monteriggioni

Per incominciare
"Saluto da casa"
Pinzimonio ricco  con l'olio della Tenuta di Armaiolo
"Buongiorno Campania"
Cornetto e cappuccino di caprese
"Due passi in alpeggio"
Bresaola con mele verdi in bicchiere
"Compagni di merende toscane"
Terrina di fegatini con prugne e lardo

Primi piatti
"Tra le nebbie del Pò"
Tortino di riso e zucca su fonduta di taleggio e noci
"Che si vuole di più? Un Lucano"
Cavatelli alle spuntature di porco e peperoni cruschi
La portata
"Ritorno a casa"
Arista di suino cinto toscano di Spannocchia agli aromi
Patate e pomodori gratinati
Sformatino di verdure

Quasi per terminare
"Dalla Toscana alle Langhe andata e ritorno  in otto tappe"
I formaggi e le gelatine di Andrea Magi con i mieli della tenuta di Armaiolo
 
Alla fine
"Comme nu' Babbà"
I dolci a sorpresa

Durante l'evento saranno presentati, assaggiati e abbinati i vini di diversi produttori  dell'Associazione Vino Doc delle Grance Senesi