sabato11
Dicembre ore 19.00
"Anche
stavolta auguri"
La
tradizionale cena degli auguri interpretata
dallo
Chef Guido
Haverkock
che proviene dalla scuola del prestigioso Heinz Beck de
"La Pergola" di Roma ed ha esperienze anche in
altri grandi ristoranti europei. Le sue proposte fanno
riferimento agli sviluppi più recenti della grande
cucina
contemporanea, nel pieno rispetto della tradizione
italiana e toscana in particolare
che hanno
fatto
guadagnare
la prestigiosa
Stella Michelin
al ristorante del castello
ecco come si
è svolta la nostra serata
alle
ore 19 siamo arrivati al Castello
e abbiamo visitato
guidati da
Dante Cecchini - Responsabile Pubbliche
Relazioni di Banfi
al termine, intorno alle ore 20/
20,15 aperitivo con Banfi Brut in una
sala del museo e a
seguire la .......cena che è iniziata con
una sorpresa fuori programma:
Animella di cinta senese con uovo
di quaglia, per seguire poi con
Salmone tiepido su letto di insalata in
vinaigrette asiatica
con San Angelo Pinot Grigio
2003 Risotto
ai funghi misti e erba cipollina con Fontanelle Chardonnay 2003
Maltagliati in sugo di lepre e sedano
rapa con Mandrielle Merlot 2002 Brasato
di manzo al vino rosso con polenta e
verdure glassate
con Brunello di Montalcino 99
Tortino caldo di panforte con cioccolata
fondente
con Florus Moscadello di
Montalcino 2002 caffè
L'ambiente estremamente rilassato e il cibo gustoso,
abbinato ai vini,
commentati dal Maitrè Gabriele Borri
hanno
reso la serata piacevole e "goduriosa"
Lo Chef
alla fine ci ha salutato e presentato il suo
Staff producendo un
grosso plauso da parte dei partecipanti
Condotta di Siena
E-mail:
slowsi@tin.it
